精选美食推荐:凉拌竹笋,虾仁油面筋,辣酱凤爪的做法

摘要:北京时间20191018关于【精选美食推荐:凉拌竹笋,虾仁油面筋,辣酱凤爪的做法】的具体情况和说明,让www.kadbn9y.net.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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凉拌竹笋

材料:竹笋、小米辣、小葱、生抽、香油、辣椒油、盐、大蒜、醋

做法:1、竹笋清洗干净,切成细丝,小米辣切成小段,小葱切小段,大蒜剁成蒜末,准备一些凉白开

2、锅里烧水,沸腾之后将切好的竹笋放在里面烫至断生,捞起来放在凉开水里面冷却,捞起来沥干水分

3、沥干水分的竹笋装在碗中,将蒜末和小米辣放进去,加入适量食盐,少许醋,倒入适量生抽,接着放少许香油,适量辣椒油搅拌均匀撒上葱花即可

虾仁油面筋

材料:虾仁、面筋、黄瓜、盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、八角、水淀粉、葱姜蒜

做法

1、虾仁去除虾线后用适量料酒,胡椒粉,少许淀粉抓匀后加入少许油拌匀。蒜切片,姜切丝,葱切薄片,黄瓜清洗干净后切片。面筋撕成小块后放入开水中氽烫,去除多余的油脂,捞出后挤干水分备用。

2、锅中倒入适量油,放入八角煸出香味后捞出,放入虾仁滑炒至变色后盛出。

3、锅中再次倒入少许油,放入姜丝,蒜片,和葱花,煸出香味后倒入生抽。

4、放入面筋翻炒均匀后加入适量水煮开,放入虾仁快速翻炒均匀后加入水淀粉勾芡。

5、等汤汁变浓稠后放入黄瓜拌匀后即可熄火

辣酱凤爪

材料:凤爪10个、番茄酱1勺、韩式辣椒酱2勺、冰糖1勺、生抽2勺、料酒1勺、辣椒面适量、白芝麻少许、植物油少许、大蒜6瓣

做法

1、备好食材,鸡爪泡去血水,去爪尖,冷水入锅焯水后捞出备用,大蒜剁成蒜末

2、锅内加植物油,放入蒜末小火煸香,加入番茄酱、辣椒酱、辣椒面、生抽、料酒炒匀,放入焯好的鸡爪中火炒匀

3、加入没过食材的清水,大火烧开,中小火烧,加入没过食材的清水,大火烧开,中小火烧

4、汤汁剩鸡爪的一半的时候就可以关火了,撒入白芝麻上桌


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